梅とお菓子

梅を使ったお菓子

意外に思われるかもしれませんが、梅を使ったお菓子は

結構あります。そして意外においしいんです。


                                             管理人

梅を使ったお菓子について

梅の木は、花は鑑賞用になり、果実は優秀な食品となります。
ここでは果実をお菓子として使った場合のお話をしましょう。


梅の実には実に様々な食べ方があります。代表的なものでは
梅干しや梅エキス、梅酒や梅ジャムなどがありますが、梅は
フルーツですので、当然スイーツ・・・お菓子としても活躍
してくれます。


爽やかな酸味はもちろんこと、上質な甘みで絶品のお菓子に
変貌を遂げる梅。どんな種類のお菓子があるのか、少しご紹介
します。


*梅シロップ
梅のエキスをたっぷり抽出した甘〜い梅シロップ!冷やして
ジュースにしたり、かき氷にかけてさっぱりといただいたり、
ゼリーにしたり、シャーベットにしたり、グミにしてみたり、
様々な形で大活躍間違いなしの一品です。


*梅ゼリー
夏に抜群の相性の梅ゼリー。前述しました梅シロップを使用
したり、梅酒を使用したりと作り方のバリエーションも豊富
です。


よくお店でも、青梅が丸ごと入った梅ゼリーなどを見かけま
すが、何とも美味しそうで思わず手が伸びてしまいますよね。
甘いだけでなく、さっぱりとした味わいがまさに大人のお菓子
と言えます。


*のし梅 平らにのしたゼリー状ののし梅。 上品な和の風合いが漂う、おもてなしにも喜ばれるお菓子です。 緑茶と一緒にいただくのも、風流で良いですね。 *パウンドケーキ
梅酒を使ったパウンドケーキは、ご家庭でも手軽に作れるお
菓子として人気が高いようです。


熱でアルコールも飛ぶため、お酒が苦手な方でも食べられる
のが嬉しいですね!


また梅酒に漬けていた梅の果実そのものを刻んで入れたりと、
丸ごとお菓子に変身してくれる優れものでもあります。梅酒
入りで日持ちもするので、手土産にも最適!


その他和菓子なら梅大福、洋菓子なら梅クッキーなど、実に
様々なスイーツに変貌を遂げてくれる梅の果実。


健康食品、美容食品としてだけでなく、甘〜いスイーツとし
て本来のフルーツならではの活躍も見せてくれます。


ご自宅で手作りの梅スイーツ、作ってみてはいかがで
しょうか?


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